De digitale nieuwsbrief van Biofood Online wekelijk gratis per e-mail bezorgd.
Aan de nieuwsbrief is een uitgebreide infobank gekoppeld.
Infobank
Een uitgebreide databank met zoekfunctie over alle aspecten van de
(inter)nationele biologische wereld en factsheets voor zelfstudie, handig voor
medewerkers.
Wie levert in de Benelux?
Meer dan 100 ingrediënten en productengroepen eenvoudig te vinden bij meer dan 1.500 Nederlandse en Belgische handelsbedrijven.
Een aantal bedrijven stellen zich met een uitgebreid bedrijfsprofiel aan u voor.
Het enige vaktijdschrift
Alles over de markt, producten en mensen in de biologische sector van de Benelux.
Een abonnement kost € 54 per jaar, een combi- abonnement kost € 94.
Detaillisten ontvangen gratis toegang tot de Infobank.
Kalfsvlees Ecofields in saucijzenbroodje
woensdag 21 december 2011
Banketbakkerij Mekking heeft een saucijzenbroodje ontwikkeld in samenwerking met de biologische kalverhouderij Ecofields in Wekerom. Mekking heeft het gehakt van de kalveren verwerkt in zijn nieuwe broodje. Joost Mekking wil het saucijzenbroodje nog verder ontwikkelen waarbij hij het zoutgehalte en de hoeveelheid boter en vet wil reduceren.
Mekking speelt hiermee in op de vraag naar minder vette producten. Het broodje is inmiddels te koop in de bakkerij.
Het
bestuur van Regio Food Valley heeft de saucijzenbroodjes mogen
voorproeven. Eerder ontwikkelde Mekking het Food Valley koekje samen
met een stagiair van Rijn IJssel Vakschool Wageningen. Zie ook: Vleesmagazine
Banketbakkerij Mekking heeft een saucijzenbroodje ontwikkeld in samenwerking met de biologische kalverhouderij Ecofields in Wekerom. Mekking heeft het gehakt van de kalveren verwerkt in zijn nieuwe broodje. Joost Mekking wil het saucijzenbroodje nog verder ontwikkelen waarbij hij het zoutgehalte en de hoeveelheid boter en vet wil reduceren.
Citeer dit artikel
Terug
